Slatka savijača od bundeve

Ove jeseni ćete se sigurno nagledati raznih bundeva, buča ili tikvi, a poželite li saviti nešto slatko, donosimo vam slasni recept za savijaču. Osim bundeve – koristili smo hokaido, dodali smo i veganskog jogurta s okusom vanilije, šaku kukuruznih pahuljica da upiju višak tekućine i dodatno obogate okus, malo pirovog griza i sirup od datulje, a poigrali smo se i posipom. U nastavku u receptu vidjet ćete i kako.

Sastojci

• 500 g kora za savijaču,
• 1 kg naribane bundeve (u receptu je korištena hokaido tikva),
• 500 ml veganskog jogurta,
• 1 žlica cimeta u prahu,
• 1 kašika ekstrakta vanilije,
• 100 ml ulja,
• 5 kašika pirovog griza,
• 3 šake kukuruznih pahuljica,
• 12 g praška za pecivo,
• 100 ml sirupa od datulja,
• 2 žlice muscovado šećera.

Za posip i premaz:

• 50 ml ulja,
• 100 g nasjeckane pistacije,
• 100 g nasjeckanih bučinih koštica.

Priprema

1. Podijelite kore na 3 skupine.
2. Promiješajte jogurt, ekstrakt vanilije, griz, prašak za pecivo, ulje i polovicu sirupa od datulja.
3. Naribanu bundevu posipajte cimetom i ostatkom sirupa od datulja. Promiješajte.
4. Odvojite 3 žlice dobivenog fila, njime ćete premazati savijače. Ostatak fila promiješajte s naribanom bundevom. Tako dobiveni fil raspodijelite takođe na tri dijela.
5. Prvu i drugu koru iz svake skupine premažite samo uljem, a i  po ostalima prospite kukuruzne pahuljice i fil. Zatim smotajte savijaču, a kad ju položite u lim za pečenje, premažite ju žlicom sačuvanog fila (bez naribane bundeve) te posipajte sjeckanim pistacijama ili sjeckanim bučinim košticama.
6. Tako napravite za sve tri, a posljednju možete posipati s pistacijama i bučinim košticama.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, na 200°C, 30 do 40 minuta.

U slast!

krenizdravo.hr