Donat je po teksturi vrlo sličan krofni koja se priprem na Balkanu. Razlikuje se po obliku i po tome što ima preliv od čokolade.
Potrebni sastojci:
600 g glatkog brašna + još po potrebi
80 g šećera
4 vanilin šećera
2 jaja
1 Kašičica soli
2 suha kvasca (14 g)
240 ml mlijeka
80 g maslaca
Preliv:
Sastojci:
120 g čokolade za kuhanje
115 g maslaca, bijela i tamna.
Postupak: U posudu od miksera staviti brašno i dodati jaja i šećer, polako miksati. Mlijeko istopiti sa 80 g maslaca i dodati germu ili kvasac i sačekati da se kvasac digne. Tako toplo mlijeko sa germom dodati u brašno i pustiti da mikser napravi smjesu. Smjesu staviti ne par sati tako da se tijesto u u dupla a zatim ga razviti i vaditi krofne. Krofni se prze sa malo više ulja a zatim se uvaljaju u
čokoladni preliv i pospu mrvicama.
A. M.